May
22
2010
Los mas importante en una dieta es la “decisión” de comenzar, y tener la convicción de que aunque no es un proceso instantáneo, los resultados estarán a la vista en apenas una semana. Cualquiera que sea tu dieta, aquí te presento las nueve reglas elementales que no debes olvidar:- Empezar cuanto antes la dieta. No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy.
- No saltarse las comidas. Con ello sólo se consigue picar entre horas y llegar a la siguiente comida con el doble de hambre.
- Comer menos pan. Es uno de los alimentos que más engordan. Si no puede renunciarse a él, por lo menos que sea integral.
May
22
2010
Así lo ha confirmado Susana Aucejo, del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), de Valencia, que lidera un proyecto de investigación encaminado a conocer cómo asegurar y mantener la calidad de los alimentos.El proyecto, llamado “Nafispack“, cuenta con la participación de de 17 universidades, centros tecnológicos y empresas de toda Europa (ocho en total), tiene una duración de tres años (comenzó en noviembre de 2008) y cuenta con un presupuesto de 3 millones de euros, con el apoyo del séptimo programa marco de la Unión Europea.
May
19
2010
Desde hace pocos días Costa Rica cuenta con una Política Nacional de Inocuidad de Alimentos que garantizaría que los alimentos producidos y comercializados en el país tengan mínimos de calidad que aseguren la protección de la salud y favorezcan el desarrollo competitivo.Al respecto, Mario Montero, vicepresidente ejecutivo de la Cámara de la Industria Alimentaria (Cacia) consideró que este decreto es un primer paso importante en la materia de regulación. ... Continuar
May
14
2010
Según médico alergista Fernando López Malpica, catedrático de la Escuela de Medicina del Recinto de Ciencias Médicas, Puerto Rico; entre los síntomas típicos de estos pacientes se incluyen picor en los labios, la lengua y “la queja de que ciertos alimentos no le caen bien”. En ocasiones, pueden experimentar deseos de vomitar. “Pero ignoran los síntomas, a pesar de que puede ser indicativo de que es alergia a alimento”, analiza el médico. Incluso, hay quienes lo confunden con un malestar digestivo.May
13
2010
La obesidad se convierte en un nuevo frente de batalla para las Fuerzas Armadas: los kilos de más son ya la primera razón médica por la que se rechaza a potenciales reclutas. Más de nueve millones de adultos jóvenes, un 27 por ciento de estadounidenses entre 17 y 24 años, sobrepasan el peso requerido para ingresar en el Ejército, concluye la investigación presentada esta semana por el colectivo de veteranos “Mission: Readiness“.
Estas cifras proyectadas al año 2030 suponen que la seguridad de EEUU es “absolutamente dependiente” del reto de disminuir las tasas de obesidad infantil en el país, como defendió en el Congreso el almirante retirado de la Armada estadounidense, James Barnett, según los medios estadounidenses. ... Continuar
May
12
2010
El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos comenzará a impartirse en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León (ULE) el próximo curso para sustituir a la actual Licenciatura que lleva el mismo nombre, de segundo ciclo. ... Continuar
May
12
2010
La revista ‘The Journal of the American Medical Association’ publica una revisión de 72 estudios publicados sobre alergias alimentarias y sus conclusiones no son muy halagüeñas: pese a que el problema está aumentando en los últimos años, faltan aún criterios homogéneos para diagnosticar y tratar estas alergias. ... Continuar
May
12
2010
El consumo de pan sigue bajando y el principal motivo se debe a que más del 50% de españoles cree todavía en el falso mito de que el pan engorda. Si se aumentara su consumo se equilibraría la dieta de niños, jóvenes y adultos que en la actualidad se alimentan con un elevado índice de grasas y proteínas ... Continuar
May
10
2010
En el marco de este encuentro, la investigadora Patricia Pérez Matute destacó que “los antioxidantes no son la panacea y no todos se comportan de igual manera en la dieta”. “Algunos, en función de la dosis, pueden tener efectos nocivos o neutros, por eso necesitamos más estudios para saber cómo actuarán en cada dieta”, aseguró. ... Continuar
May
10
2010
Alimentos de calidad y con certificado de nacimiento. La tercera edición de España Original, Feria de las Denominaciones de Origen y otros Productos Agroalimentarios de Calidad, abre sus puertas, entre los días 11 y 13 de mayo, en Ciudad Real. Quiere convertirse este año en un plano a pequeña escala de la producción agroalimentaria de calidad española, ya que habrá productores de la mayoría de denominaciones de origen, indicaciones geográficas y sellos de calidad del país, así como empresas procedentes de 45 provincias. “En definitiva”, según ha señalado Nemesio de Lara, presidente del certamen, “España Original abre la posibilidad de hacer un magnífico recorrido por la riqueza gastronómica nacional”. ... Continuar
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